"ばっけ"とは東北の方言でフキノトウのこと

そのフキノトウを茹でて刻み、味噌と混ぜたものが「ばっけ味噌」。

山菜を愛でる地域の知恵が詰まった伝統食です。

ばっけ味噌は旬の味覚として東北では古くから親しまれていて、これを食べないと春が来た感じがしないという人もいるほど。

味は味噌の甘みとフキノトウの苦味のバランスが絶妙で、ご飯のおともに、酒の肴に、あるいは調味料として、家庭の食卓で頼もしい働きをしてくれます。

はちみつを加えて苦味を抑えたり、マヨネーズを加えてコクを出したりと、アレンジを許容する懐の広さもあるので、こだわり派にもきっと刺さるはず。

秋田県産フキノトウと秋田県産味噌を使用し、添加物や着色料は一切使っていない安心安全な伝統食を、ぜひ一度味わってみてください。

○原材料名

ふきのとう(秋田県産)、味噌、アガベ、ごま油(一部に大豆・ごまを含む)

○内容量：120 g

○賞味期限：製造から1年